| 1. SAYFA |  sayfanin PDF dosyasi |
| |
| 2. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Mahkeme AOC’nin | |
|
yagmasina dur dedi
Nimet OZGONUL Aysegul ORUCKAPTAN Dr. Gokhan GUNAYDIN
Mimarlar Odasi Ankara Sube Baskani Peyzaj Mimarlari Odasi Baskani Ziraat Muhendisleri Odasi Baskani
55
24 Sayili Ataturk Orman Ciftligi Mudurlugu Kanunun
... |
| |
| FASULYE VE MERCIMEKTE GUCLU TOHUM | |
|
ADANA (A.A) -
Ihracatci Birlikleri ve Tohumculuk Arastirma Sanayi ve Ticaret AS'nin (ITAS), nohudu kurtaran calismasinin, fasulye ve mercimege de model oldugu bildirildi.
Ihracatcilarin, yaptiklari ihracatin on binde b
... |
| |
| OKUYUCU | |
|
MEKTUBU
Cumhuriyet Tarim Gida Hayvancilik Eki
Ahmet Rasim Sokak No: 14 06550 Cankaya/ANKARA
e-mail:
tarimhayvancilik@cumhuriyet.com.tr
G
azetenizin 10.06.2008 tarihli nushasinin “Cumhuriyet Tarim Gida Hayvancilik” ekinde yer alan “
... |
| |
| 3. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| EDITOR | |
|
arbonhidratlar, proteinler, yaglar, mineral maddeler, vitaminler, su… Ozetle sut. Ve sutun tadina doyum olmaz bir turevi: Dondurma.
Tarim-Gida-Hayvancilik ekimizin bu sayisinin buyuk bolumunu sut ve dondurmaya ayirdik.
Beslenme uzmanlari su
... |
| |
| I | |
|
C I N D E K I L E
R
Mukemmele en yakin gida: Sut 4
Yrd. Doc. Dr. Kenan Sinan DAYISOYLU
Pastorize sut buzdolabinda 3 gun dayanir 5
R. Petek ATAMAN
Yaz-kis dondurma... 6
Prof. Dr. Tumer URAZ
Sutte 'inadina' uretim 7
Hicran OZDAMAR
Dondurmanin hasi Edeler'de y
... |
| |
| 4. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Mukemmele en yakin gida: Sut | |
|
Yrd. Doc. Dr. Kenan Sinan DAYISOYLU
K.Maras Sutcu Imam Universitesi Gida Muhendisligi
“G
idalarimiz icerisinde en mukemmeli hangisidir?” sorusu sik sik karsimiza cikmaktadir. Oncelikle en mukemmeli belirlerken, mu
... |
| |
| 5. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| R. Petek ATAMAN | |
|
Gida Muhendisi
... |
| |
| Pastorize sut | |
|
buzdolabinda
3 gun dayanir
Pastorize sut
buzdolabinda
3 gun dayanir
Pastorize sut
buzdolabinda
3 gun dayanir
Pastorize sut
buzdolabinda
3 gun dayanir
Pastorize sut
buzdolabinda
3 gun dayanir
S
ut, doganin memeli yavrularina, dogumu takiben verdigi
... |
| |
| 6. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Yaz-kis | |
|
dondurma...
Hem buyuk tuketimler icin 1-2 litrelik kutularda, hem de kulah ve cubuklar uzerinde ambalajli uretimlerde bulunan buyuk kapasiteli dondurma fabrikalari
ulkemizde de
birkac sayiya
ulasti.
Prof. Dr. Tumer URAZ
Ankara Universitesi Ziraat
... |
| |
| 7. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Dondurmanin hasi Edeler'de yenir | |
|
Savas KURKLU
A
DANA-
Yaz aylarinin favoris dondurma. Herkesin bildigi sut, seker, salep karisimindan yapilan, cesitlemesi icin fistik, cikolata, cilek, kavun katilarak degisik tadimlar elde edilen nefis yiyecek. Iste bu
... |
| |
| Sutte 'inadina' uretim | |
|
Hicran OZDAMAR
T
IRE-
Tire Sut Mustahsilleri Kooperatifi Yonetim Kurulu Baskani Mahmut Eskiyoruk, kucuk sut ureticilerinin yok edilme surecine terk edildigini belirterek, “Dev sut ciftleri kurulmak isteniyor. Turkiye'de sut u
... |
| |
| 8. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Sutun kiymeti, dondurmanin lezzeti | |
|
Mehmet BINGOL
Gida Muhendisleri Odasi Yonetim Kurulu Uyesi
S
icak yaz gunlerinde genciyle yaslisiyla, buyukten kucuge herkesin zevkle tukettigi, besin degeri yuksek, lezzetli ve ferahlatici bir gida maddesi denince akla
... |
| |
| 9. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| “Sokak sutunde kontrol sart” | |
|
Yusuf BASTUG
A
DANA-
Cukurova Universitesi Gida Muhendisligi Bolumu Ogretim Uyesi Prof.Dr. Nuray Guzeler, sokak sutunun kontrol altina alinmasi gerektigini soyledi. Turkiye'de yillik sut uretiminin 10 milyon ton
... |
| |
| Dondurmanin | |
|
sarmisaklisi da yapildi
Cemil CIGERIM
S
AMSUN-
Yesille mavinin bulustugu cennet Karadeniz Bolgesinin merkezi Samsun’da insan sagligi icin vazgecilmez bir besin kaynagi olan sut, Sakiz ve Samdo ile bambaska nitelikler kazanarak lezzet dun
... |
| |
| 10. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Perakendeci zammi sut | |
|
ureticisini olumsuz etkiledi
A
NKARA (Cumhuriyet Burosu)-
Turkiye Ziraat Odalari Birligi tarafindan hazirlanan “Sut Raporu”nda, perakendecilerin yaptiklari zamlarin sur ureticisini olumsuz etkiledigi belirtilerek, R
... |
| |
| Sokakta satilan sute dikkat | |
|
ADANA(Cumhuriyet Burosu)-
Gida Muhendisleri Odasi (GMO) Adana Sube Yoneticisi Ali Kacar, sokakta satilan sute dikkat edilmesi gerektigini soyledi. Sokak sutunde kontrollu tuketimi oneren Kacar, sokakta satilan cig sutte mik
... |
| |
| 11. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Maras dondurmasinin gizi keci sutunde… | |
|
“Eskiden Maras dondurmasi denince akillara yalnizca ‘sade dondurma’ gelirdi. Meyveli dondurma yeme aliskanligi insanlarda yoktu.”
Sermet CUHADAR
sermetcuhadar@mynet.com
K
AHRAMANMARAS -
... |
| |
| 12. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Tuketirken | |
|
dikkat
A
DANA(Cumhuriyet Burosu)-
Cukurova Universitesi Ziraat Fakultesi Gida Muhendisligi Bolumu'nun yaptigi bir arastirma, cok yararlari olan dondurmanin, bilesiminde bulunan sutun uretimi ve muhafazasi sirasinda mikrobiyolojik kontaminasy
... |
| |
| Dondurmanin zevkini cikarin | |
|
A
DANA(Cumhuriyet Burosu)-
Yaz aylarinin vazgecilmez yiyecekleri arasindaki yerini her zaman koruyan dondurmanin, ozellikle sicaklarin had safhada oldugu bugunlerde satislarin arttigina dikkat ceken uzmanlar, sicaklardan bun
... |
| |
| 13. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Tarlada kalan karpuz, hayvan yemi oldu | |
|
C
EYHAN (A.A) -
Yaz meyvelerinin gozdesi karpuz, fiyatinin tarlada 5 YKr'ye kadar dusmesine karsin alici bulamayinca, yem olarak hayvanlara verilmeye baslandi. Adana'nin Ceyhan ilcesi Ziraat Odasi Baskani Yavuz Te
... |
| |
| Laktoz alerjisine karsi sut sulandirilarak icilebilir | |
|
Doc. Dr. Mihriban KORUKLUOGLU
Ege Universitesi Ziraat Fakultesi
S
ut ve urunleri, insan beslenmesinde yer alan onemli temel gidalar arasindadir. Sutun, elde edildigi canli turune gore degisiklik goste
... |
| |
| 14. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Sutume | |
|
dokunuyor
Modern tesislerde islenmis sutlerin tuketimini artirmanin en kesin cozumu, halka sunus fiyatinin ulke gercekleri dogrultusunda toplumun alim gucune uygun olarak sunulmasindan gecer.
H. Yalcin KOKSAL
Veteriner Hekimler Dernegi Yonetim Kur
... |
| |
| 15. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Sutun tadi kacti | |
|
Ibrahim YETKIN
Turkiye Ziraatcilar Dernegi Genel Baskani
G
ida maddelerinin yararlari ve zararlari cok tartisilir, ama konu sut oldu mu tartisma biter; cunku evrim surecinde dogadaki canlilarin en ust konaginda yer alan memeliler dogdugu
... |
| |
| 16. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| “Yeni bir tesvik politikasi belirlemek zorundayizR | |
| 21;
Uretim bilincinin yenilenmesi gerekiyor. Cunku
artik birakin klasik uretimi, ciftlik ticari uretimleri bile yeterli degil. Cunku uretim yapilan topraklar
buyumuyor bilakis kuculuyor.
A
NKARA
... |
| |
| 17. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| 18. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Sutte besin guvenligi saglikli hayvanla baslar | |
|
Adnan SERPEN
Izmir Veteriner Hekimler Odasi Veteriner Halk Sagligi Calisma Grubu
B
eslenme insan hayatinda, insan omrunun uzamasinda buyuk role sahiptir. Ancak bir kisinin gercek anlamda beslenmesi, kendi bu
... |
| |
| 19. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Ege tutunu yukseliste | |
|
I
ZMIR (Cumhuriyet Ege Burosu)-
Ege tutununde son yillarda yasanan uretim dususunun durdugu bildirildi. Ege Tutun Ihracatcilari Birligi Baskani Mahmut Ozgener, “Ureticiye son iki sezondur iyi fiyat verdik. Bunun yanisira mev
... |
| |
| Hicri NALBANT | |
|
Ziraat Muhendisleri Odasi Canakkale Sube Baskani
... |
| |
| Kaz Daglarinda | |
|
mucadeleye
devam
K
az Daglari, Bandirma’dan Ayvalik, Midilli ve Gokceada’ya kadar, 2 milyon insanin temiz ve guvenilir su kaynagi cok onemli oksijen ureten bir bolge, cok degerli tarimsal urunlerin yetistigi tarim alanlari, but
... |
| |
| 20. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Tarim gelismediginden insanimiz yeterli beslenemiyor | |
|
T
as cagi (neolitik cag) bundan yaklasik 600 bir yil onceye dayanir. Ilk 'insan' atalarimiz magaralarda yasadi, yiyeceklerini dogada yetisen bitkilerden ve avladiklari hayvanlardan sagladilar. Avlanm
... |
| |
| Celal TUZUN | |
|
Emekli Ogretim Uyesi
... |
| |
| 21. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Dogal denge | |
|
bir defa
bozuldu mu
arkasi gelir!
Prof. Dr. Ayhan FILAZI
Ankara Universitesi Veteriner Fakultesi
I
nsanin cevresini olusturan unsurlar hava, su, toprak ve gidalardir. Bu olusumlardan her biri insan yasaminin kalitesini belirledigi gibi cesitli e
... |
| |
| 22. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| 42 DERECEDE TARIM | |
|
S
ANLIURFA (A.A) -
Sicakligin 42 derece civarinda seyrettigi Sanliurfa'da, sicak hava en cok tarim iscilerini etkiliyor.
GAP kapsaminda sulamaya acilan ilk ova olma ozelligi tasiyan Harran Ovasi'nda ureticiler, gecen aydan bu yana bol
... |
| |
| Tarim Urunleri Dis Ticareti (Milyon Dolar) | |
|
Yillar Ihracat Ithalat Denge
1998 2.357 2.125 +232
1999 2.058 1.649 +409
2000 1.659 2.123 -464
2001 1.976 1.409 +567
2002 1.754 1.703 +51
2003 2.121 2.535 -414
2004 2.542 2.757 -215
2005 3.329 2.801 +528
2006 3.481 2.
... |
| |
| Tarim ve gidada ithalata bagimlilik artiyor | |
|
2007 yilinda tarim urunleri ithalati 4 milyar 640 milyon dolar olurken, dis ticaret acigi 916 milyon dolari bulmustu. Oysa 2008’in ilk uc ayinda acik 658 milyon dolara ulasti.
Ilhan DEMIROZ
TMMOB Z
... |
| |
| 23. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| “Tarimda vizyon 2012”, neyin belgesidir? | |
|
“Tarimda Vizyon 2012” hedefleri gerceklestirse, tarimdaki kapitalistlesme surecinin kurumsal temelleri pekistirilecek; tarimsal alandaki her turlu kamusal birikim ozel sermayeye aktarila
... |
| |
| 24. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Pamuk | |
|
ureticileri
teslim
oluyor...
Pamukta son yillarda ibret verici bir cokus sureci izleniyor. Diger uretim dallarina gore orgutlu olma avantajina sahip olmasina ragmen ureticiler bu urunu hizla terk ediyor.
Vahap TUNCER
TMMOB Ziraat Muhendisleri O
... |
| |
| 25. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| TARIM MERKEZI CALISMALARINA BASLADI | |
|
Y
OZGAT (A.A) -
Yozgat'ta, geleneksel tarim ve hayvancilik urunleri uretimlerine alternatif urunlerin uretimini yonlendirip, yeni projeler uretecek olan AB destekli ''Tarim Koordinasyon Proje Merkez
... |
| |
| NBS kotalari AB duzeyine cekilmeli | |
|
Isa GOK
Seker-Is Genel Baskani
R
esmi Gazete’de yayinlanan “Ithalat Rejimi Kararina Ek Karar” ile glikoz ve glikoz surubunun ithalinde yuzde 135 olarak uygulanan gumruk vergisinin cikolata ve kakao ice
... |
| |
| 26. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Aydin tariminda cokus suruyor | |
|
Galip ORHAN
TMMOB Ziraat Muhendisleri Odasi Aydin Sube Baskani
A
ydin'in iklimi, topografyasi ve toprak yapisi, su kaynaklari, ekolojisi cok cesitli tarim urunu yetistirmeye (polikultur tarima) uygundur. Bu uygun kosul
... |
| |
| Dalaman’da 28 bin 500 okaliptus kesilecek | |
|
D
ALAMAN (A.A) -
Tarim Isletmeleri Genel Mudurlugunun (TIGEM) Dalaman'daki isletmesinde 28 bin 50 okaliptus agacinin kesilerek elde edilecek alanin tarim arazisi olarak kullanilacagi bildirildi.
Dalaman T
... |
| |
| 27. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| FINDIK REKOLTESI BEKLENENIN ALTINDA | |
|
ANKARA (Cumhuriyet Burosu) -
Turkiye Ziraat Odalari Birligi (TZOB), findik rekoltesinin beklentinin altinda gerceklestigini saptadi.
TZOB tarafindan olusturulan Findik Rekolte Tespit Komisyonu, 2008 yili Turkiye findi
... |
| |
| Benim Koylerim | |
|
Gunay GUNER
Arastirmaci-Yazar
C
esare Pavese 100 yasinda. Yasamini da, sanatini da kendime cok yakin bulurum. Hele de siirlerini, guncesini… “Senin Koylerin”se cok farkli bir yapittir. Kirsal yasami konu eder ama alisildi
... |
| |
| 28. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Gida emperyalizmi boguyor | |
|
Dunyanin en buyuk misir ureticisi ve ihracatcisi ABD misirin yuzde 25’ini biyoyakit uretimine ayiriyor. ABD tarim Bakanligi’nin aciklamalarina gore bu yil bu oran yuzde 30’a yukselecek.
Ahmet ATALIK
Ziraat Muh
... |
| |
| 29. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| Kuresel acliga care icin | |
|
ciftcilerin orgutlenmesi sart
Prof. Dr. Mustafa KAYMAKCI
Ege Universitesi Ziraat Fakultesi
A
clikla ve yukselen gida fiyatlariyla bas etmek icin Japonya’nin Toyaka kentinde yapilan G-8 zenginler zirvesinin galasi tam bir ziy
... |
| |
| 30. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| BUGDAY STOKCULUGUNA UYARI | |
|
ANKARA (A.A) -
Turkiye Makarna Sanayicileri Dernegi Genel Sekreteri Ergin Erzurumlu, uretim dusuklugu nedeniyle makarnalik bugdayin spekulatorler tarafindan stoklanmaya basladigini ve makarnalik bugdayin tonunun su anda
... |
| |
| Antik hububatlarin uretimi yayginlasiyor | |
|
K
ONYA (A.A) -
Uluslararasi bir firmanin yaptigi arastirmaya gore, islah edilmemis, dogal kalan antik hububatlari iceren gida urunlerinin sayisinin 2004 yilindan 2007'ye gelene kadar 4 katina cikti. Endustriyel
... |
| |
| MARUL, URETIMI ARTIRILACAK | |
|
Can HACIOGLU
E
SKISEHIR -
Eskisehirli ureticilerin onemli gelir kaynaklarindan olan marul uretimi bolgede genis bir sahada yapiliyor. Eskisehir bolgesinde ciftciler, en cok gobekli marul, kivircik salata, aysberg salata ve az
... |
| |
| 31. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
| dayanilmaz cekiciligi | |
|
Prof. Dr. Tayfun OZKAYA
Ege Universitesi Ziraat Fakultesi
H
aziran ayi sonlarinda Amerikan emperyalizminin bas destekcisi seriatci basin ile onlarin muttefikleri olan neo- liberal basin cevrelerinde ozellestirilen TEKEL’le ilg
... |
| |
| 32. SAYFA | sayfanin PDF dosyasi |
| |
